A caccia della focaccia (igp)


(Recco, Sori, Avegno e Camogli) Recco

Dal
2016-12-29
Al
2020-12-31

La certificazione europea per la focaccia di Recco è legge. In Liguria il primo prodotto da forno ad avere l’igp

Da metà novembre la focaccia col formaggio di Recco è ufficialmente un prodotto igp. Dunque la vera focaccia, fatta con la crescenza, l’olio extravergine d’oliva, la farina e la professionalità dei focacciai, si potrà gustare solamente a Recco e nei paesi vicini (Sori, Avegno e Camogli). Solamente gli chef che rispettano il disciplinare potranno somministrarla e attualmente quelli “promossi” sono già 22. Quanto basta per fare partire una golosa caccia al tesoro, dove il tesoro si consuma caldo, fragrante e naturalmente solo in Liguria. Buon appetito e buona vacanza.